УДК 636.59.59

ПРИЧИННО-СЛЕДСТВЕННЫЙ АНАЛИЗ СТАНОВЛЕНИЯ НАУЧНЫХ ОСНОВ СЕЛЕКЦИОННЫХ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В ПТИЦЕВОДСТВЕ

Осадчая Юлия Васильевна
Национальный университет биоресурсов и природопользования Украины
кандидат сельскохозяйственных наук, старший преподаватель кафедры генетики, разведения и репродуктивной биотехнологии им. Н.А. Кравченка

Аннотация
Исследована история становления научных основ селекционных и технических процессов в птицеводстве, а также причинно-следственные связи между ними. Установлено, что ХХ ст. характеризуется переходом от мелкого фермерства к промышленным комплексам – период перехода отрасли на промышленную основу, характеризуется интенсификацией птицеводства, стремительным развитием генетики, открытием эффекта гетерозиса; созданием кроссов кур, основанных на скрещивании простых линий; становлением и развитием автоматизации как науки, использованием механических и электрических систем, при котором автоматизированы такие технологические процессы, как инкубация, содержания и выращивания птицы, поения, сбор и укладки яиц, ветеринарно-санитарное обеспечение.

Ключевые слова: птицеводство


CAUSAL ANALYSIS OF THE FORMATION OF SCIENTIFIC BASES AND SELECTION PROCESSES IN POULTRY

Osadchaya Julia Vasilevna
National University of Life and Environmental Sciences of Ukraine
PhD in Agricultural Sciences, Assistant Professor of Genetics, Breeding and Reproductive Animal Biotechnology them N.A. Kravchenko

Abstract
Explore the history of the formation of scientific bases of selection and technical processes in the poultry industry, as well as the causal relationships between them. It was established that the twentieth century. characterized by the transition from small-scale farming to industrial complexes - the period of transition the industry on an industrial basis, characterized by intensification of the poultry industry, the rapid development of genetics and the discovery of heterosis effect; Build cross hens based on simple lines are crossed; formation and development of automation as a science, the use of mechanical and electrical systems in which automated processes such as incubation, maintenance and rearing of poultry, watering, picking and packing eggs, veterinary and sanitary provision.

Рубрика: Сельское хозяйство

Библиографическая ссылка на статью:
Осадчая Ю.В. Причинно-следственный анализ становления научных основ селекционных и технологических процессов в птицеводстве // Сельское, лесное и водное хозяйство. 2014. № 12 [Электронный ресурс]. URL: http://agro.snauka.ru/2014/12/1741 (дата обращения: 29.04.2017).

Введение. Постижения научного наследия, его критическое осмысление и использование на практике – важные условия развития современной науки и практики. В этом контексте актуальным является изучение истории становления и развития селекционных и технологических процессов в яичном птицеводстве. В наших предыдущих публикациях подробно проанализирована информация о происхождении кур, их диких предков, время и место одомашнивания, основные пути распространения в мире, а также истории их приручения, зарождения специализации и развития породообразовательного процесса.

Целью данной работы является причинно-следственный анализ становления и развития научных основ секционных и технологических процессов в птицеводстве в течение ХХ ст.

Птицеводство ХХ ст. К началу ХХ ст. кур разводили только мелкие помещики и только в 20-х годах начали основывать первые фермы, племенные питомники и инкубационные птицеводческие станции. Это были первые шаги на пути к интенсификации отрасли птицеводства. В настоящее время быстрыми темпами развивается генетика кур. В 1930 году А.С. Серебровский и С. Петровым была построена генетическая карта кур и секвенирована полная геномная последовательность [1]. В середине 90-х годов. начинается изучение QTL (quantitative trait loci – локусы количественных признаков) у кур с помощью микросателлитных маркеров и метода фингерпринтинга. На основании генетических карт высокой точности у кур были идентифицированы QTL для многих признаков, включая яйценоскость [2], возраст сноса первого яйца [3], качества яйца [4], качества белка [5], качества скорлупы [6], наличия мясных и кровяных включений [7], роста [8], массы тела [9], эффективности кормления [10], качества тушки [11], качества мяса [12], жирности [13] и процесса депонирования жира [14], устойчивости к болезни Марека [15], бактерий Salmonella enteritidis [16], бактерий Mycobacterium butyricum и кокцидиоза [17], болезни Ньюкасла, а также выщипывания перьев [18] и пищевого поведения [19]. Информация по картированию, полученная в ходе исследований QTL, позволила в дальнейшем локализовать 45 микросателлитов на консенсусной карте, которая включает 2306 маркеров [20]. Эти исследования стали основой нового метода селекции – MAS (marker assisted selection) или маркерной селекции [21]. Наличие карт групп сцепления молекулярных маркеров в сочетании с сильными статистическими методами облегчило генетический анализ комплексных признаков. Таким образом, в селекции кур начался процесс переориентации от селекции по фенотипу на селекцию непосредственно по генотипу.

Во второй половине ХХ ст. началось бурное развитие промышленного птицеводства, основанное на получении кроссов, то есть высокопродуктивных гибридов от скрещивания линий одной или нескольких пород. Открытие эффекта гетерозиса способствовало не только значительному росту продуктивности птицы, но и послужило основой перестройки отрасли, ее высокой специализации. Основателем этого научного подхода была американская компания «Хай Лайн», которая применила к курам метод гибридизации, разработанный селекционерами кукурузы. Первой оценила преимущества метода и применила его на европейском континенте голландская селекционная компания «Эврибрид». В последующие годы в птицеводстве наблюдается расцвет селекционной науки. Так, если банковская курица (Gallus bankiva) откладывала только 8-15 яиц, то от домашней в 1925 году получали 175 яиц, а современная несушка откладывает 320-350 яиц [22].

Такому росту продуктивности, бесспорно, способствуют новые достижения в области кормления и содержания кур. Совершенствование технологий позволяет птице реализовать созданный селекционерами генетический потенциал. Куры с приусадебных хозяйств постепенно перешли в летние лагеря, а затем и в птичники. Сначала некоторые фермеры начали содержать кур в помещениях, пол при этом покрывали мусором, а в качестве гнезд использовали специально построенные деревянные ящики [23].

Производство племенной и товарной продукции к середине ХХ ст. было организовано на экстенсивной основе с напольным содержанием с выгулами, а весенне-летний период – в летних лагерях. Интенсивная система, которая предусматривала содержание кур в помещениях на протяжении всего их продуктивной жизни, была впервые применена в 1915 году и вскоре стала самой распространенной [23].

В 1940-1950-хх годах Джоном Тайсоном было сконструировано первое клеточное оборудование для содержания кур [24]. В 1938 году братьями Ричардом и Джеком ДеВито было сконструировано первое оборудование для автоматизированного кормления кур. В дальнейшем процесс автоматизации птицеводства развивался достаточно бурно. Наиболее значимыми изобретениями по автоматизации технологических процессов в промышленном птицеводстве за этот период были: промышленный инкубатор [25] – улучшает санитарно-гигиенические условия инкубации яиц птицы, позволяет защитить молодняк от аэрогенного поражения, а одинаковая скорость воздуха в лотках уменьшает температурно-влажностные градиенты, обеспечивая тем самым оптимальный режим инкубации и улучшая вывод и качество цыплят; прибор для поворота яиц в инкубаторе [26] – вращает яйца птицы во время инкубации; регулятор влажности воздуха в камере инкубатора [27] – расширяет диапазон регулирования влажности воздуха в камере инкубатора, отличается простотой и улучшает эксплуатационные характеристики инкубатора; прибор для воздействия на эмбрионы птицы электромагнитным полем [28] – повышает эффективность воздействия электромагнитного поля на эмбрионы птицы и позволяет обрабатывать яйца с наименьшими потерями энергии; система управления инкубатором [29] – улучшает управление работой инкубатора; автоматическая система контроля работы инкубатора [30] – повышает качество контроля работы инкубатора и надежность автоматического контроля за работой инкубаторов, обеспечивает расширение функциональных возможностей; программное оборудования для нанесения графика светового режима в птичниках [31] – предназначен для автоматического обеспечения многонедельного светового режима в птичниках с постепенным повышением продолжительности дополнительного освещения; помещения для содержания птицы [32] – улучшает санитарно-гигиенические условия содержания птицы (за счет более равномерного распределения воздуха по длине и высоте помещения), уменьшает количество инфекции в приточном воздухе (за счет дезинфекции вентиляционного канала и изоляции помещений); клеточная батарея для содержания кур-несушек «ЦИИПС-КБН» [33] – улучшает условия содержания кур-несушек; двухъярусная широкогабаритных клеточная батарея для кур яичных пород [34] – облегчает обслуживание птицы на втором ярусе батареи непосредственно с пола помещения без применения лестниц, трапов и тележек; клеточная батарея для содержания птицы [35] – обеспечивает необходимый микроклимат во время содержания птицы; групповая клетка для содержания птицы [36] – упрощает эксплуатацию клетки путем снижения затрат труда на ее фиксирования в открытом положении, в результате чего продуктивность труда возрастает в 1,5-2 раза по сравнению с известной в то время групповой клеткой; клетка для выращивания домашней птицы [38] – улучшает обслуживание птицы; желобковая поилка для домашней птицы [37] – улучшает условия поения птицы; прибор для поения птицы в конвейерных клеточных батареях [39] – предназначен для подвижных многоярусных клеток-контейнеров автоматизированных птицефабрик; автопоилка для птицы [40] – улучшает зоогигиенические условия поения птицы, а также сокращает затраты ручного труда на очистку поилок; подвесная чашечная поилка для птицы [41]; автоматическое устройство для подачи воды [42] – обеспечивает автоматическое регулирование подачи воды в накопительную емкость; фильтр для очистки и обеззараживания воздуха [43] – повышает качество очистки воздуха; прибор для дозированной раздачи корма при клеточном содержании птицы [44] – снижает затраты корма; устройство для очистки клеточных батарей [45] – улучшает очистку клеточных батарей от помета; пометоуборочный конвейер [46] – повышает эффективность уборки помета, отличается надежностью и простотой монтажа; пневматический прибор для сбора и транспортировки помета [47] – предназначен для транспортировки помета сжатым воздухом по закрытой системе трубопроводов, что значительно улучшает санитарные условия птицеводческих предприятий; прибор для сбора яиц из нескольких ярусов клеточной батареи [48] – уменьшает разбивания при их сборе с нескольких ярусов клеточной батареи; способ хранения инкубационных яиц птицы [49] – обеспечивает повышение выводимости яиц; прибор для сортировки яиц [50] – повышает точность сортировки яиц; установка для укладки яиц в прокладки [51] – обеспечивает повышение продуктивности труда при вложения яиц в прокладки; прибор для выращивания птицы [52] – предназначен для выращивания птицы и ее выгрузки на ленточный конвейер при транспортировке на убой.

Вывод. ХХ ст. характеризуется переходом от мелкого фермерства к промышленным комплексам – период перехода отрасли на промышленную основу, характеризуется интенсификацией птицеводства, стремительным развитием генетики, открытием эффекта гетерозиса; созданием кроссов кур, основанных на скрещивании простых линий; становлением и развитием автоматизации как науки, использованием механических и электрических систем, при котором автоматизированы такие технологические процессы, как инкубация, содержания и выращивания птицы, поения, сбор и укладки яиц, ветеринарно-санитарное обеспечение.


Библиографический список
  1. Deeb N. Use of a novel outbred by inbred Fl cross to detect genetic markers for growth / N. Deeb etc. //Anim Genet. – 2003. – V. 34. – P. 205-212.
  2. Sazanov A.A. Chromosomal localization of fifteen large insert ВАС clones containing three microsatellites on chicken chromosome 4 (GGA4) which refine its centromere position / A.A. Sazanov etc. //Anim Genet. -2005. – V. 36. – P. 161-163.
  3. Sasaki O. Genetic mapping of quantitative trait loci affecting body weight, egg character and egg production in F2 intercross chickens / O. Sasaki etc.  // Anim Genet. – 2004. – V. 35. – P. 188-194.
  4. Tuiskula-Haavisto M. Mapping of quantitative trait loci affecting quality and production traits in eggs layers / M. Tuiskula-Haavisto etc. // Poultry Sci. – 2002. – V. 81. – P. 919-927.
  5. Abasht В. Extent and consistency of linkage disequilibrium and identification of DNA markers for production and egg quality traits in commercial layer chicken populations / B. Abasht, E.,’Sandford, J.’ Arango and ath.// BMC Genomics. – 2009. – V. 10. – P. 2.
  6. Jonchere V. Gene expression profiling to identify eggshell proteins involved in physical defense of the chicken egg / V. Jonchere, С Hennequet-Antier, С Cabau // BMC Genomics. – 2010. – V. 21. – P. 11-57.
  7. Honkatukia M. Mapping of QTL affecting incidence of blood and meat inclusions in egg layers / M. Honkatukia, M. Tuiskula-Haavistol, V. Ahola // BMC Genetics . – 2011. - http://www.biomedcentral.com/1471-2156/12/55
  8. An Kaam J.B.C.H.M. Whole genome scan in chickens for quantitative trait loci affecting body weight in chickens using a three generation design / An Kaam J.B.C.H.M. etc. // Livest Prod Sci. – 1998. – V. 54. – P. 133-150.
  9. Zhou H. Genetic markers associated with antibody response kinetics in adult chickens / H. Zhou etc. // Poult Sci – 2003 – V 82 – P 699-708.
  10. Van Kaam J.B.C.H.M. Whole genome scan in chickens for quantitative trait loci affecting carcass traits / J.B.C.H.M. Van Kaam etc. // Poult Sci. – 1999. – V. 78. -P. 1091-1099.
  11. Wardecka B. Relationship between microsatellite marker alleles on chromosome 1-5 originating from the Rhode Island Red and green-legged Partrigenous breeds and egg production and quality traits in F2 mapping population / B. Wardecka etc.// J. Appl. Genet. – 2002. – V. 43. – P 319-329.
  12. De Oliveira Peixoto J. Influence of the A286G polymorphism in the lepr gene on carcass traits in a paternal broiler line /J. de Oliveira Peixoto, E. Peri, A. Coidebella etc. // Worlds Poultry Science Journal. – 2012. – P. 425-428.
  13. Ikeobi CO. Quantitative trait loci affecting fatness in the chicken / CO. Ikeobi etc. // Anim Genet. – 2002. – V. 33. – P, 428-435.
  14. Jennen D.G.J. Detection and localization of quantitative trait loci affecting fatness in broilers / D.G.J. Jennen etc.// Poilflt Sci. – 2004. – V 83. -P. 295-301.
  15. Bumstead N. A preliminary linkage map of the chicken genome / N. Bumstead etc. // Genomics. – 1992. – V. 13. – P. 690-697.
  16. Kaiser M.G Microsatellite markers linked to Salmonella enterica serovar enteritidis vaccine response in young Fl broiler-cross chicks / M.G. Kaiseretc.//Poult Sci.-2002.-V 81.-P. 193-201.
  17. Zengrong Z. Polymorfism of calpastatin (CAST) gene and its association with chicken carcass traits / Z. Zengrong, D. Huarui, W. Zhaojun // Worlds Poultry Science Journal.-2012.- P. 412-419.
  18. Buitenhuis A.J. Identification of quantitative trait loci for receiving pecks in young and adult laying hens / A.J. Buitenhuis etc. // Poult Sci. – 2003.-V. 82.-P. 1661-1667.
  19. Пат. 41923 Вентиляційнастічка/ЛафаржБ.Р.- Опубл. 2001. Бюл. №9.
  20. Schmid M. Second report on chicken genes and chromosomes / M. Schmid etc. // Cytogenet Genome Res. – 2005. – V. 109. – P. 415-479.
  21. Grisart B. Positional candidate cloning of a QTL in dairy cattle: identification of a missence mutations in the bovine DGAT1 gene with major effect on milk yield and composition / B. Grisart etc. // Genome Research. – 2002. – V. 12. – P. 222-231.
  22. Гордеева Т. Тенденции мирового племенного птицеводства / Т. Гордеева // Птицеводство. – 2012. -№9 – С. 11-14.
  23. Stewart M. W. Profitable poultry keeping / M. W. Stewart. – Christchurch: Whitcombe & Tombs, 1958. – 248 p.
  24. А.с. №1069740. Клеточная батарея для содержания птицы и мелких животных / Резниковский В.К., Марков ЮМ. – Опубл. 1984. Бюл. № 4.
  25. А.с. 1120947. Инкубатор / Ильяшенко ВВ., Молотков Б.В., Чупахин И.Ф. и др. – Опубл. 1984. Бюл.40.
  26. А.с. № 873995. Устройство для поворачивания яиц в инкубаторе Буртов Ю.З., Кривопишин И.П., Голдин ЮС. и др. – Опубл. 1981.
    Бюл. № 39.
  27. А.с. №271175. Регулятор влажности воздуха в камере инкубатора/ Хмырнов В.А., Широков Ю.А., Эйдис А.Л. – Опубл. 1970. Бюл. № 17.
  28. А.с. №1014550. Устройство для воздействия на.эмбрионы птиц электромагнитным полем / Богатырев НИ., Лопатченко А.В., СлепневВ.Н. .-Опубл. 1983. Бюл. № 16.
  29. А.с. №952179. Система управления инкубатором / Костяшкин Л.Н., Москвитин Н.Л., Соловов П.В. и др. – Опубл. 1982. Бюл. № 31.
  30. А.с. №1064929. Автоматическая система контроля работы инкубаторов / Костяшкин Л.Н., Москвитин Н.Л., Богданов А.П. – Опубл. 1984. Бюл. № 12.
  31. Пат. 15258 А Пристрій для регулювання світлового режиму в птахівничих приміщеннях / Герасимчук Ю.В. – Опубл. 1997. Бюл. №
  32. А.с. №836323. Здание для содержания животных или птиц / Гавриленко С.Н., Короткое Е.Н., Кузенков БА. и др. – Опубл. 1981. Бюл. № 21.
  33. А.с. №193214. Клеточная батарея для содержания кур-несушек ЦИИПС-КБН / Абрамова А.Г., Амелехина О.М.,Березнев ВН. и др. -Опубл. 1967. Бюл. №6.
  34. А.с. №41265. Двухъярусная широкогабаритная клеточная батарея для птицы яйценоских пород / Славин P.M., Шмидт В.Л. – Опубл.1974. Бюл. №4.
  35. А.с. №1069740. Клеточная батарея для содержания птицы и мелких животных / Резниковский В.К., Марков ЮМ. – Опубл. 1984. Бюл. № 4.
  36. А.с. №728801. Групповая клетка для содержания птиц / Старчиков Н.И., Сухарев Ю.Н., Гужва В.И. и др. – Опубл. 1980. Бюл. № 15.
  37. А.с. №685247. Желобковая поилка для домашней птицы / Мищенко В.И. – Опубл. 1979. Бюл. № 34.
  38. А.с. №715072. Клетка для выращивания домашней птицы / Бахтин И.А., Фисинин В.И., Новицкий Л.К. и др. -^3fjy6n. 1980. Бюл. № 6.
  39. А.с. №810171. Устройство для поения птицы к конвейерным клеточным батареям / Костенко А.Ф., Швыдкий И.К. – Опубл. 1981. Бюл. № 9.
  40. А.с. №865237. Автопоилка для птиц и мелких животных / Большаков Г.П. – Опубл. 1981. Бюл. № 35.
  41. Пат. 13150 Підвісна чашкова напувалка для птиці / Микиша М.Т. – Опубл. 1997. Бюл. № 1.
  42. А.с. №869720. Автоматическое устройство для подачи воды / Тян Г.Н. – Опубл. 1981. Бюл. № 37.
  43. А.с. №904745. Фильтр для очистки и обеззараживания воздуха / Оленев В.А., Зайцев A.M. – Опубл. 1982. Бюл. № 16.
  44. Пат. 6539 Спосіб дозованої роздачі корму при клітковому утриманні птиці / Нарушин В.Г. – Опубл. 1994. Бюл. № 8.
  45. А.с. №803919. Устройство для очистки клеточных батарей / Ивко И.И., Резниковский В.К., Крупицкий М.Я. и др. – Опубл. 1981. Бюл. № 6.
  46. А.с. №1050614. Навозоуборочный конвейер / Фельдман М.С., Румковский Г.П., Калинин О.П. – Опубл. 1983. Бюл. № 40.
  47. А.с. №652065. Пневматическое устройство для уборки и транспортирования помета / Числов В.А., Наливайко ИМ., Ботанин СП. -Опубл. 1979. Бюл. № 10.
  48. А.с. №641941. Устройство для сбора яиц с нескольких ярусов клеточной батареи / Пивоваров Ю.Г. – Опубл. 1979. БЮл. № 2.
  49. Пат. 25688 А. Спосіб зберігання інкубаційних яєць сільськогосподарської птиці / Якименко І.Л. – Опубл. 1998.^Бюл. № 1.
  50. А.с. №1055451. Устройство для сортировки яиц / Макаров А.С- Опубл. 1983. Бюл. № 43.
  51. А.с. №1024376. Установка для укладки яиц в прокладки / Макаров А.С, Чистяков И.Д. – Опубл. 1983. Бюл. № 23.
  52. А.с. 694156. Устройство для выращивания птицы / Сидоренко В.А., Скляр В.Т., Гусев В.А. и др. – Опубл. 1979. Бюл. № 40.


Все статьи автора «Осадчая Юлия Васильевна»


© Если вы обнаружили нарушение авторских или смежных прав, пожалуйста, незамедлительно сообщите нам об этом по электронной почте или через форму обратной связи.

Связь с автором (комментарии/рецензии к статье)

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться, чтобы оставить комментарий.

Если Вы еще не зарегистрированы на сайте, то Вам необходимо зарегистрироваться: