Увеличение  объёма производства и повышение  качества всех видов продукции растениеводства для более полного удовлетворения общественных потребностей – основная задача работников отрасли. Решение её в каждом сельскохозяйственном предприятии осуществляется за счёт интенсификации производства, широкого использования достижений научно-технического прогресса и передовой практики.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Снижение себестоимости — одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Важную роль в решении этой задачи играет точный и своевременный учет затрат и выхода продукции растениеводства. Правильно организованный учет затрат в растениеводстве имеет первостепенное значение.

Правильное исчисление себестоимости зерновой продукции способствует более эффективному управлению процессами ее формирования, изысканию иммобилизации внутрихозяйственных резервов дальнейшего снижения уровня издержек производства, улучшению качественных показателей работы предприятия, что способствует прибыли и рентабельности предприятия.

Исчислению фактической себестоимости зерновой продукции предшествуют подготовительные работы, назначение которых состоит в определении суммы затрат на производство отдельных видов продукции.

При исчислении себестоимости зерна объектами калькуляции является полноценное зерно после доработки. При этом общая сумма затрат за вычетом затрат отнесенных на солому, включая затраты прошлого года, делится на выход продукции после доработки. Затем производится корректировка себестоимости доведением плановой до фактической и списание калькуляционной разницы на соответствующие счета пропорционально массе зерна. Для этого производится умножение калькуляционной разницы в расчете на 1 ц зерна на массу зерна.

Однако в расчете себестоимости зерновых культур имеются некоторые недостатки как, например: не определяется фактическая себестоимость зерноотходов. Такая методика расчета противоречит общепринятой методике, указанной в методических рекомендациях по бухгалтерскому учету на производство и калькулированию себестоимости продукции  (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях.

Так как на предприятии фактическая себестоимость озимой пшеницы ниже плановой, то проводят уценку продукции методом «Красное сторно», т.е. в учете проводят сторнировочные записи.

Калькуляционные разницы по уценке продукции отражают по каналам использования продукции, т.е. осуществляют распределение отклонений.

Акционерное общество закрытого типа «Флагман», организованное в марте 1998 года на базе бывшего Заводоуковского ОПХ. Хозяйство специализируется на производстве элитных семян зерновых культур и на выращивании крупного рогатого скота молочного направления.

Основные  экономические показатели  деятельности  представлены  в  таблице  1.

  Таблица 1.

Основные экономические показатели ЗАО «Флагман»

Рассматривая основные показатели, видно, что стоимость валовой продукции за анализируемый период увеличилась на 194,7%. За анализируемый период все основные показатели увеличились, за исключением среднегодовой численности работников. Стоимость основных средств по сравнению с 2011 годом незначительно, но возросла. Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ. Общая посевная площадь не изменилась. Следует отметить, что поголовье скота незначительно  возросло. Все это говорит о том, что предприятие стремится к росту производства продукции и увеличению уровня рентабельности.

 Таблица 2.

Состав и структура товарной продукции ЗАО «Флагман»

Из расчёта данной таблицы видно, что в структуре товарной продукции большую долю в 2013 году занимает продукция животноводства – 51,9%, Несмотря на это,  хозяйство имеет растениеводческое направление.

Большую часть площади в данном хозяйстве занимают сельскохозяйственные угодья, что говорит о том, что земля используется эффективно.

Прибыль ЗАО «Флагман» получает от реализации сельскохозяйственной продукции. Рассмотрим прибыль предприятия от реализации продукции зерновых культур.

Таблица 3.

Результаты производства зерновых культур

Проанализировав себестоимость производства зерна в ЗАО «Флагман» за 2012 и 2013 гг., становится очевидным факт снижения полной себестоимости по основным зерновым культурам и как следствие – увеличение прибыли от продаж.

Анализ себестоимости продукции предусматривает выяснение влияния статей затрат на себестоимость продукции, т.к. одни статьи затрат могут влиять значительно, а другие – не очень. Чтобы выяснить эти изменения необходимо исследовать структуру затрат и их изменение.

Рассмотрим состав и структуру затрат в ЗАО «Флагман» за три года.

Таблица 4.

Структура затрат растениеводства ЗАО «Флагман» по статьям.

Проведя анализ структуры затрат можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес в общем объёме затрат занимает  статья «содержание основных средств» (в 2013 г- 27,2 %), второй по величине является статья «Оплата труда с отчислениями» и занимает 17, 6%. Так же из таблицы видно, что в 2013 году по сравнению с 2012 увеличились расходы на содержание основных средств (на 2656 тыс. руб.). В целом по предприятию в динамике за три года наблюдается рост затрат в растениеводстве,  что  связано  с  удорожанием в  большей  степени  топлива и  электроэнергии.

1. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях. Утверждены приказом Минсельхоза РФ от 06.06.2003 г. № 792.
2. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в растениеводстве. Утверждены приказом Минсельхоза РФ  от 22.10.2008.
3. Бондина Н.Н, Севастьянов А.М, Павлова И.В, Бондин И.А.Учет  затрат  на  производство и  калькулирование себестоимости продукции в  отраслях  АПК. – М.: Колос, 2010. – 191 с.
4. Завьялова Е.С. Анализ финансового состояния предприятия и диагностика риска банкротства // Международный научно-исследовательский журнал. 2014. № 10-3 (29). С. 10-11.
5. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы. – М.: Дашков и К., 2013. – 476 с.
6. Кукукина И.Г. Управленческий учет. Управление затратами. Управленческий анализ: учебник – М.: Юрайт, 2008. – 418с.

Все статьи автора «Завьялова Елена Сергеевна»