УДК 657.47

ПОРЯДОК КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ЗЕРНОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Завьялова Елена Сергеевна
ФГБОУ ВПО «Государственный аграрный университет Северного Зауралья»

Аннотация
Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Снижение себестоимости — одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность.

Ключевые слова: выручка, затраты, калькулирование, калькуляционные разницы, калькуляция, прибыль, себестоимость, статьи затрат.


ORDER COSTING GRAIN PRODUCTS

Zavyalova Elena Sergeevna
State agrarian University of Northern Zauralye

Abstract
The cost of production is a key indicator of economic efficiency of agricultural production. Cost reduction is one of the primary and urgent task of any society, every industry and company. The level of cost of production depends on the amount of profit and the level of profitability, financial condition of the company and its solvency.

Рубрика: Сельское хозяйство

Библиографическая ссылка на статью:
Завьялова Е.С. Порядок калькулирования себестоимости зерновой продукции // Сельское, лесное и водное хозяйство. 2015. № 2 [Электронный ресурс]. URL: http://agro.snauka.ru/2015/02/1817 (дата обращения: 26.01.2017).

Увеличение  объёма производства и повышение  качества всех видов продукции растениеводства для более полного удовлетворения общественных потребностей – основная задача работников отрасли. Решение её в каждом сельскохозяйственном предприятии осуществляется за счёт интенсификации производства, широкого использования достижений научно-технического прогресса и передовой практики.

Себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. Снижение себестоимости — одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависит сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень закупочных и розничных цен на сельскохозяйственную продукцию.

Важную роль в решении этой задачи играет точный и своевременный учет затрат и выхода продукции растениеводства. Правильно организованный учет затрат в растениеводстве имеет первостепенное значение.

Правильное исчисление себестоимости зерновой продукции способствует более эффективному управлению процессами ее формирования, изысканию иммобилизации внутрихозяйственных резервов дальнейшего снижения уровня издержек производства, улучшению качественных показателей работы предприятия, что способствует прибыли и рентабельности предприятия.

Исчислению фактической себестоимости зерновой продукции предшествуют подготовительные работы, назначение которых состоит в определении суммы затрат на производство отдельных видов продукции.

При исчислении себестоимости зерна объектами калькуляции является полноценное зерно после доработки. При этом общая сумма затрат за вычетом затрат отнесенных на солому, включая затраты прошлого года, делится на выход продукции после доработки. Затем производится корректировка себестоимости доведением плановой до фактической и списание калькуляционной разницы на соответствующие счета пропорционально массе зерна. Для этого производится умножение калькуляционной разницы в расчете на 1 ц зерна на массу зерна.

Однако в расчете себестоимости зерновых культур имеются некоторые недостатки как, например: не определяется фактическая себестоимость зерноотходов. Такая методика расчета противоречит общепринятой методике, указанной в методических рекомендациях по бухгалтерскому учету на производство и калькулированию себестоимости продукции  (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях.

Так как на предприятии фактическая себестоимость озимой пшеницы ниже плановой, то проводят уценку продукции методом «Красное сторно», т.е. в учете проводят сторнировочные записи.

Калькуляционные разницы по уценке продукции отражают по каналам использования продукции, т.е. осуществляют распределение отклонений.

Акционерное общество закрытого типа «Флагман», организованное в марте 1998 года на базе бывшего Заводоуковского ОПХ. Хозяйство специализируется на производстве элитных семян зерновых культур и на выращивании крупного рогатого скота молочного направления.

Основные  экономические показатели  деятельности  представлены  в  таблице  1.

  Таблица 1.

Основные экономические показатели ЗАО «Флагман»

2011 год

2012 год

2013 год

Отклоне-

ние  2013/2012 (+,-)

Стоимость валовой продукции растениеводства, тыс. руб.

33848

22612

40589

1,20

Стоимость валовой продукции животноводства, тыс. руб.

39428

31559

40589

1,03

Стоимость товарной продукции, тыс. руб.

73276

54171

81101

1,11

Стоимость основных средств, тыс. руб.

111442

119415

141668

1,27

Среднегодовая численность работников, чел

104

104

98

0,94

Общая земельная площадь, га

3527

3527

3527

1,00

в т ч пашня, га

2791

2791

2791

1,00

Общая посевная площадь, га

3427

3427

3427

1,00

Поголовье скота, гол.

712

686

735

1,03

Чистая прибыль, тыс. руб.

29803

31393

43656

1,46

Выручка от продажи, тыс. руб.

75262

83627

87830

1,17

Себестоимость проданной продукции, тыс. руб.

59258

68765

73733

1,24

Уровень рентабельности, %

50,29

45,65

59,21

1,18

Рассматривая основные показатели, видно, что стоимость валовой продукции за анализируемый период увеличилась на 194,7%. За анализируемый период все основные показатели увеличились, за исключением среднегодовой численности работников. Стоимость основных средств по сравнению с 2011 годом незначительно, но возросла. Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ. Общая посевная площадь не изменилась. Следует отметить, что поголовье скота незначительно  возросло. Все это говорит о том, что предприятие стремится к росту производства продукции и увеличению уровня рентабельности.

 Таблица 2.

Состав и структура товарной продукции ЗАО «Флагман»

Показатели

2011 год

2012 год

2013 год

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

тыс. руб.

%

Растениеводство-всего

33848

51,7

40589

50,7

37581

48,1

в том числе зерновые и зернобобовые культуры-всего

из них:

29271

86,5

35719

88,0

36435

97,0

Ячмень

18557

63,4

30492

85,4

24645

67,6

Овёс

9736

33,3

2160

6,0

9815

26,9

Горох

978

3,3

-

-

320

0,9

Прочие зерновые и зернобобовые

3067

8,6

1655

4,5

рапс

3102

9,2

4601

11,3

-

0,0

прочая продукция растениеводства

73

0,2

49

0,1

81

0,2

Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде

1402

4,1

220

0,5

1065

2,8

Животноводство-всего

31559

48,3

39428

49,3

40512

51,9

в том  числе скот и птица в живой массе – всего

4945

15,7

6 656

16,9

6673

16,5

из них:
крупный рогатый скот

4 945

100,0

6 619

99,4

6673

100,0

Молоко

25936

82,2

32182

81,6

32851

81,1

Продукция животноводства собственного  производств

производства, реализованная в переработанном виде

678

2,1

590

1,5

988

2,4

Итого по хозяйству

65407

100

80017

100

78093

100

Из расчёта данной таблицы видно, что в структуре товарной продукции большую долю в 2013 году занимает продукция животноводства – 51,9%, Несмотря на это,  хозяйство имеет растениеводческое направление.

Большую часть площади в данном хозяйстве занимают сельскохозяйственные угодья, что говорит о том, что земля используется эффективно.

Прибыль ЗАО «Флагман» получает от реализации сельскохозяйственной продукции. Рассмотрим прибыль предприятия от реализации продукции зерновых культур.

Таблица 3.

Результаты производства зерновых культур

Виды продукции

2012 г.

2013г.

Отклонение

(+,- ), тыс. руб.

Выручено от реализации, тыс.р.

Полная себестоимость, тыс.р.

Прибыль (убыток), тыс.р.

Выручено от реализации, тыс.р.

Полная себестоимость, тыс.р.

Прибыль (убыток), тыс.р.

Выручено от реализации, тыс.р.

Полная себестоимость, тыс.р.

Прибыль (убыток), тыс.р.

Зерновые

35719

21747

13972

36435

17641

18794

716

-4106

4822

Ячмень

30492

19625

10867

24645

11702

12943

-5847

-7923

2076

Овес

2160

1247

913

9815

5234

4581

7655

3987

3668

Прочие зерновые

3067

875

2192

1655

502

1153

-1412

-373

-1039

Проанализировав себестоимость производства зерна в ЗАО «Флагман» за 2012 и 2013 гг., становится очевидным факт снижения полной себестоимости по основным зерновым культурам и как следствие – увеличение прибыли от продаж.

Анализ себестоимости продукции предусматривает выяснение влияния статей затрат на себестоимость продукции, т.к. одни статьи затрат могут влиять значительно, а другие – не очень. Чтобы выяснить эти изменения необходимо исследовать структуру затрат и их изменение.

Рассмотрим состав и структуру затрат в ЗАО «Флагман» за три года.

Таблица 4.

Структура затрат растениеводства ЗАО «Флагман» по статьям.

Статьи затрат

2011

2012 г.

2013 г.

Отклонение 2013/2012

(+,- ), тыс. руб.

Тыс.

руб.

% к итогу

Тыс.

руб.

% к итогу

Тыс.

Руб.

% к итогу

Оплата труда с отчислениями

14638

30,8

14745

29,5

8906

17,6

-5839

Семена и посадочный материал

2543

5,3

2650

5,3

3560

7,0

910

Удобрения

6521

13,7

6628

13,3

6558

12,9

-70

Топливо

3981

8,4

4088

8,2

7224

14,3

3136

Электроэнергия

663

1,4

770

1,5

2967

5,9

2197

Содержание основных средств

11021

23,2

11128

22,3

13784

27,2

2656

запасные части, ремонтные и строительные материалы для ремонта

7072

14,9

8646

17,3

6124

12,1

-2522

Прочие затраты

1139

2,4

1246

2,5

1570

3,1

324

Итого

47578

100

49901

100

50693

100

792

Проведя анализ структуры затрат можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес в общем объёме затрат занимает  статья «содержание основных средств» (в 2013 г- 27,2 %), второй по величине является статья «Оплата труда с отчислениями» и занимает 17, 6%. Так же из таблицы видно, что в 2013 году по сравнению с 2012 увеличились расходы на содержание основных средств (на 2656 тыс. руб.). В целом по предприятию в динамике за три года наблюдается рост затрат в растениеводстве,  что  связано  с  удорожанием в  большей  степени  топлива и  электроэнергии.


Библиографический список
  1. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях. Утверждены приказом Минсельхоза РФ от 06.06.2003 г. № 792.
  2. Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и выхода продукции в растениеводстве. Утверждены приказом Минсельхоза РФ  от 22.10.2008.
  3. Бондина Н.Н, Севастьянов А.М, Павлова И.В, Бондин И.А.Учет  затрат  на  производство и  калькулирование себестоимости продукции в  отраслях  АПК. – М.: Колос, 2010. – 191 с.
  4. Завьялова Е.С. Анализ финансового состояния предприятия и диагностика риска банкротства // Международный научно-исследовательский журнал. 2014. № 10-3 (29). С. 10-11.
  5. Керимов В.Э. Учет затрат, калькулирование и бюджетирование в отдельных отраслях производственной сферы. – М.: Дашков и К., 2013. – 476 с.
  6. Кукукина И.Г. Управленческий учет. Управление затратами. Управленческий анализ: учебник – М.: Юрайт, 2008. – 418с.


Все статьи автора «Завьялова Елена Сергеевна»


© Если вы обнаружили нарушение авторских или смежных прав, пожалуйста, незамедлительно сообщите нам об этом по электронной почте или через форму обратной связи.

Связь с автором (комментарии/рецензии к статье)

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться, чтобы оставить комментарий.

Если Вы еще не зарегистрированы на сайте, то Вам необходимо зарегистрироваться: